甜皮鸭培训

在绵阳，论起哪里的甜皮鸭技术最正宗，莫过于王家驹傅制作的正宗甜皮鸭，在祖传配方发掘、改进出来的卤水别具特色，在制作过程中加入花椒
培训周期：7-10天,包学包会,提供免费吃住
祖传配方：100%纯天然香料制作
培训老师：王家驹师傅
甜皮鸭培训概述
在绵阳，论起哪里的甜皮鸭技术最正宗，莫过于王家驹师傅制作的正宗甜皮鸭，在祖传配方发掘、改进出来的卤水别具特色，在制作过程中加入花椒、八角、 桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草等几十种香料，成为绵阳别具一格的一种风味，深受当地食客们的欢迎。
本项目适合对甜皮鸭培训感兴趣的创业开店者进行学习，王家驹师傅百年卤菜技艺，只为帮助更多的人学到正宗的四川卤菜技术，成功开店创业！
甜皮鸭培训产品展示 甜皮鸭培训费用、周期及项目
学习费用：6800元
学费包含项目：所有卤菜系列
学习时间：早上：9：00-12：00     下午：14:00-17:30
学习周期：一般为3-5天，包学会为止，学习期间提供免费吃住，时间不限
联系电话：电话：18981114729 微信号：wyzms888   QQ：2319183251
公司地址：四川省绵阳市涪城区高水中街11-3号
甜皮鸭培训内容
1：将鸭子清洗洗净，晾干备用；
2：加入花椒，干红椒碎，姜末，蒜末，白酒，盐等作料；
3：锅里烧热油，拎着鸭腿，一勺一勺浇上热油，直到皮酥脆色泽红亮为止；
4：淋油好了后刷一层蜂蜜，凉一会切好装盘；
6：将做好的甜皮鸭自然风干即可食用；
注意事项:
1：白糖不能直接放入卤水，要先炒成糖色，这步的做法很像红烧肉的炒糖色；
2：没有老卤水，也可以现做，在第3步中，多加几碗水，再加入卤水需要的香料和酱油，先熬煮1个小时，再继续第4步放入鸭子；
3：麦芽糖视浓度而用，如果本身为较稀的，不需要再加水稀释，
4：我是比较浓的麦芽糖，所以加了少许水稀释。最后上刷的麦芽糖浓度以用勺子舀起，刚好滴落成直线为佳；
5：如果没有麦芽糖，可用白糖加少许水，熬至相同与麦芽糖差不多的浓度代替。
为什么选择王家驹师傅？
实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。
四川卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术，王家驹四川卤菜培训学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。
学费是6800元，学习期间提供免费吃住，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，还可以回来再学习，直到你本人满意为止。本店成立了多年，是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心卤菜技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特卤菜技术才会生存到今天。
我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。